Plantaardige pan met kruid seitlingen - Thai

  • Paul Hudson
  • 0
  • 1461
  • 445

Je bent een vriend van Thaise basilicum, Lemongrass & Co? Dan moet je absoluut deze groentepan testen, die wordt geserveerd in een lichte, aangenaam frisse en zeer pikante saus.

Ingrediënten voor 2 porties

Voor de groentenpan

  • 300 g aardappelen, hard - schil, halveer in de lengte en snijd ze in stukken van 1 cm
  • 200 g kruidenplakken - in plakjes
  • 120 g volkoren basmatirijst - grondig spoelen
  • 100 g sperziebonen - in stukjes van 4 cm gesneden
  • 100 g babymais - schuin gesneden

Andere ingrediënten en kruiden

  • 350 ml water
  • 3 eetlepels arachideolie
  • 3 eetlepels tamari (sojasaus)
  • ½ theelepel Norialgen, gemalen
  • 4 eetlepels Thaise basilicum - grof gesneden
  • Kristalzout en peper uit de molen

Voor de pasta

  • 100 ml water
  • 2 milde rode chilipepers - in ringen gesneden met zaden
  • 1 stengel citroengras
  • 1 kaffir limoenblad - steel verwijderen
  • 8 g gember - fijn hakken

voorbereiding

  • Voorbereidingstijd: ca. 20 minuten
  • Kook- / baktijd: ca. 25 minuten

Bereid voor de groentepan eerst de rijst met 2,5 maal de hoeveelheid water en bak gedurende ca. 25 minuten.

Ondertussen, voor de pasta alle ingrediënten in een blender en puree.

Verhit vervolgens de arachideolie in een pan en bak de aardappelen ongeveer 3 minuten. Voeg vervolgens de bonen toe en bak 2 minuten. Voeg vervolgens de kruidcantharellen en de babymaïs toe en bak deze ook 2 minuten.

Giet de pasta in de pan, spoel vervolgens de blenderkan met 350 ml water en blus de inhoud van de pan onmiddellijk. Breng aan de kook en roer Tamari en Norialgen erdoor. Zet het vuur laag en laat 8-10 minuten sudderen tot de aardappelen zacht zijn.

Breng de groenten op smaak met zout en peper, voeg de Thaise basilicum toe en schik met de rijst.

wenk: Voor een lichtere versie kunt u genieten van de groenten zonder rijst.

Plantaardige pan met kruid seitlingen - Thai

Voedingswaarden per portie

  • Calorieën: 230 kcal
  • Koolhydraten: 89 g
  • Eiwitten: 17 g
  • Vet: 10 g



Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.

Nuttige informatie over gezondheid en een gezonde levensstijl!
Tips en nuttige gezondheidsinformatie. Goede voeding en een gezonde levensstijl. Symptomen, ziekten en behandelingsmethoden.