Keukenkruiden - Het effect en de toepassing

  • Horace Hunter
  • 0
  • 1897
  • 30

Keukenkruiden worden meestal te dun gebruikt. Dit zijn de krachtigste superfoods die we kennen. Hun gezondheidseffecten ontvouwen zich vooral wanneer ze vaak en overvloedig worden gebruikt.

inhoud

  • Wat zijn keukenkruiden?
  • Welke keukenkruiden zijn er?
  • Welke hoeveelheden keukenkruiden kun je dagelijks eten?
  • Welke voedingsstoffen zitten er in keukenkruiden?
  • Welke vitamines en mineralen zijn aanwezig in keukenkruiden?
  • Welke fytochemicaliën zitten in keukenkruiden?
  • Hoe werken keukenkruiden in het lichaam??
  • Hoe keukenkruiden te gebruiken?
    • Bekende recepten
    • Brood en broodjes met culinaire kruiden
    • Pannenkoeken en pannenkoeken met culinaire kruiden
    • Pesto met culinaire kruiden
    • Spreads van keukenkruiden
    • Pasteitjes met culinaire kruiden
    • Gestoomde groenten van kruiden en wilde planten
    • Vullen met keukenkruiden
    • Salades Met Keukenkruiden
    • Smoothies met culinaire kruiden
    • Koude soepen met culinaire kruiden
    • Sappen met keukenkruiden
    • Limonades van keukenkruiden
  • De belangrijkste culinaire kruiden - effecten, eigenschappen en toepassingen
  • basilicum
  • dille
  • Tuinkers en Oost-Indische kers
  • kervel
  • koriander
  • Oregano en marjolein
  • peterselie
  • pepermunt
  • bieslook
  • citroenmelisse
  • Kunnen kruiden worden gebruikt tijdens de zwangerschap?
  • Kunnen kinderen ook culinaire kruiden eten?
  • Kun je keukenkruiden gebruiken bij het nemen van medicijnen?
  • Gerelateerde artikelen

Wat zijn keukenkruiden?

Wanneer het over culinaire kruiden gaat, gaat het om bijzonder aromatische planten die bij voorkeur vers, maar soms ook gedroogd kunnen worden gebruikt. Er zijn ook planten waarvan men de bovengrondse delen gebruikt, dus bladeren en bloemen, mogelijk ook de stengels. Van de keukenkruiden kun je meestal - in tegenstelling tot de kruidenkruiden - gemakkelijk grotere hoeveelheden gebruiken.

Specerijenkruiden worden daarentegen vaak de gedroogde delen van planten genoemd (zaden, schors, knoppen en wortels), die een zo sterk aroma hebben dat ze alleen in kleine hoeveelheden worden gebruikt - alleen voor kruiden. Deze omvatten z. Karwij, komijn, kruidnagel, kaneel, anijs, venkel (zaden), koriander (zaden), peper en kurkuma.

Natuurlijk zijn er ook culinaire kruiden die in hun verse vorm zeer vers en aromatisch smaken vanwege hun hoge gehalte aan etherische oliën, zodat ze niet in grote hoeveelheden kunnen worden geconsumeerd en daarom meer tot de kruiden behoren, zoals de mediterrane kruiden tijm, salie en rosmarijn.

Welke keukenkruiden zijn er?

In dit artikel willen we die culinaire kruiden bespreken die bij voorkeur in verse vorm worden gebruikt en waarvan je grotere hoeveelheden kunt eten. Op deze manier kunt u ook veel beter genieten van de gezondheidseffecten en helende effecten van deze kruiden.

  • Basilicum (Ocimum basilicum)
  • Dille (anethum graveolens)
  • Tuinkers (Lepidium sativum)
  • Oost-Indische kers (Tropaeolum majus)
  • Kervel (Anthriscus cerefolium)
  • Korianderbladeren (Coriandrum sativum)
  • Marjolein (Origanum majorana) en oregano (Origanum vulgare)
  • Peterselie (Petroselinum crispum)
  • Pepermunt (Mentha piperita)
  • Bieslook (Allium schoenoprasum)
  • Citroenmelisse (Melissa officinalis)

Natuurlijk is deze lijst verre van volledig. In het bijzonder hebben we kruiden gekozen die direct beschikbaar zijn en tegelijkertijd die keukenkruiden buiten laten, die in grote hoeveelheden u zijn. U. zou ook negatieve effecten kunnen hebben, zoals. B. borage vanwege het gehalte aan hepatoxolische Pyrrolizidinalkaloiden of de zuring vanwege de hoge oxaalzuurwaarden. Oxaalzuur kan de vorming van nierstenen bevorderen en bemoeilijkt ook de inname van mineralen, waardoor de minerale balans negatief wordt beïnvloed.

Welke hoeveelheden keukenkruiden kun je dagelijks eten?

De gebruikelijke hoeveelheden keukenkruiden per maaltijd en persoon zijn ongeveer 1 eetlepel gehakte kruiden. Het maakt echter niet uit - afhankelijk van het type kruiden - vermenigvuldig deze hoeveelheid en z. Voeg bijvoorbeeld 25 g gemengde kruiden toe aan een smoothie.

Natuurlijk moet je niet overboord gaan met de kruiden. Gebruik alleen de hoeveelheid die u goed smaakt. Omdat keukenkruiden zeer intense aroma's hebben, is een overdosis nauwelijks mogelijk omdat het betreffende gerecht oneetbaar wordt.

Verander ook! Eet daarom wekenlang niet elke dag peterselie en basilicum, maar bijvoorbeeld. Gedurende een week of twee, pauzeer dan en meng andere kruiden voor uw eten en drinken. Na nog een paar dagen zul je deze kruiden weer tegen anderen veranderen. Op deze manier voorkomt u dat het organisme gewend raakt aan een bepaald genezend effect, dat vervolgens zou kunnen worden vermeden als men ervan afhankelijk was.

Welke voedingsstoffen zitten er in keukenkruiden?

Centrum van gezondheid
Veganistisch salades kookboek
  • 19,90 EUR
  • Literatuur⟩ Kookboeken
effectieve aard
Paardebloem wortel extract
  • 29,90 EUR
  • Ontgifting⟩ lever

Kruiden bevatten van nature weinig macronutriënten (koolhydraten, vetten en eiwitten). Gemiddeld zien de voedingswaarden per 100 g keukenkruiden er zo uit:

  • Calorieën: 25 tot 70 kcal
  • Koolhydraten: 7 tot 11 g (behalve tuinkers met 2,5 g)
  • Vet: minder dan 1 g
  • Eiwit: 3 tot 4 g
  • Dieetvezel: 2 tot 6 g

Hoewel het vetgehalte in kruiden erg laag is, kan het - vooral bij grotere hoeveelheden kruiden - bijdragen aan een goede aanvoer van omega-3-vetzuren. Omdat het omega-3-gehalte van het vetgehalte van kruiden weer relatief hoog is, terwijl tegelijkertijd het omega-6-gedeelte veel kleiner is, wat spreekt voor een gezonde omega-3-omega-6-verhouding. Dit is vaak het geval voor kruiden met uitstekende waarden van 3: 1.

In het moderne dieet weegt ruimschoots op tegen het linolzuur (of andere omega-6-vetzuren), dat pro-inflammatoire en dus ziektebevorderende effecten kan hebben. Daarom is een gezonde omega-3-omega-6-verhouding een belangrijk doel in de gezonde voeding.

Bijzonder hoog is het omega-3-gehalte van tuinkers. Het levert al 600 mg alfa-linoleenzuur per 100 g (de dagelijkse behoefte wordt gegeven als ongeveer 2.000 tot 3.000 mg) en slechts 200 mg linolzuur.

Welke vitamines en mineralen zijn aanwezig in keukenkruiden?

Bijzonder opmerkelijk in de keukenkruiden zijn de waarden van Calcium, kalium, ijzer, vitamine C, vitamine K1 en bètacaroteen (vitamine A). Net wanneer je besluit om de kruiden in de toekomst in grote hoeveelheden te consumeren, bieden ze eigenlijk relevante hoeveelheden van deze vitale stoffen, wat natuurlijk liever niet het geval is, als je slechts 1 tot 2 eetlepels voor kruiden gebruikt.

Als je echter bieslook, dille, kervel en basilicum in gelijke delen mengt en 100 g van dit mengsel voor één maaltijd gebruikt, levert de kruidenmix al ongeveer 300 mg calcium (2,5 keer zoveel als 100 g yoghurt), 550 Kalium (dagelijkse behoefte 4000 mg) en 4 mg ijzer, wat al overeenkomt met een derde van de dagelijkse ijzerbehoefte, laat zien hoe goed keukenkruiden kunnen worden gebruikt om ijzertekort te behandelen en te voorkomen.

Qua vitamine C is peterselie de leider met 160 mg per 100 g van de hier vermelde kruiden. Bieslook, dille en waterkers leveren nog steeds evenveel vitamine C per 100 g als citrusvruchten (ongeveer 50 mg).

Voor bètacaroteen nemen de meeste mensen hun toevlucht tot wortelen en denken zelfs niet dat groene bladgroenten en kruiden tot zeer goede bètacaroteenbronnen behoren. Terwijl wortelen nu 1700 μg en spinazie 800 μg vitamine A leveren (het lichaam kan vitamine A produceren - de oogvitamine uit bètacaroteen), kunnen kruiden hier bijna gemakkelijk bijblijven: Dille levert 1000 μg vitamine A, kervel en peterselie met 900 μg en basilicum met 650 μg. De vereiste is 900 μg vitamine A..

effectieve aard
NADH & Q10
  • 47,90 EUR
  • Gezichtsverzorging⟩ Anti-veroudering
CBD Vital
CBD olie met 10% CBD
  • 30 ml
  • 149,90 EUR
  • Onderwerpen CBD

Vitamine K1 vervult belangrijke taken in de bloedstolling en het behoud van de gezondheid van de botten en het hart. Reeds 15 g bieslook zou voldoende zijn om de officieel voorgeschreven dagelijkse vitamine K1-behoefte te dekken.

Welke fytochemicaliën zitten in keukenkruiden?

Meestal zijn het de secundaire plantaardige stoffen die kruiden maken van kruiden. Deze omvatten bijvoorbeeld carotenoïden (waaronder bètacaroteen), flavonoïden, anthocyaninen, sulfiden, mosterdolieglycosiden, tannines, saponinen, monoterpenen en nog veel meer.

Een andere uiterst nuttige stof in keukenkruiden en alle groene bladgroenten is chlorofyl. Het wordt beschouwd als een uitstekende bloedreiniger en ondersteunt effectief de ontgifting van het lichaam. Zelfs meeldauw en zijn zeer giftige gifstoffen (de aflatoxinen), chlorofyl kan de cellen beschermen.

Hoe werken keukenkruiden in het lichaam??

De effecten van keukenkruiden variëren sterk, afhankelijk van de soort. Omdat echter altijd meerdere stoffen tegelijkertijd in één plant aanwezig zijn, wordt een breed werkingsspectrum bereikt. Ook versterken en ondersteunen veel fytochemicaliën elkaars effecten.

De genoemde plantaardige stoffen werken ook in combinatie met de vitaminen, mineralen en sporenelementen die ook aanwezig zijn. Op deze manier hebben keukenkruiden er in het algemeen een

  • sterke antioxidant,
  • anti-inflammatoire,
  • ontgiftende,
  • tegen kanker,
  • immuunsysteem versterken,
  • antimicrobieel en
  • Spijsverteringseffect.

Deze eigenschappen zijn dan al gericht op de meest voorkomende ziekten van de mensheid. Vooral de chronische beschavingsziekten ontwikkelen zich het meest

  • overmatige oxidatieve stress (kruiden hebben een antioxiderende werking),
  • chronische ontstekingsprocessen (kruiden hebben een ontstekingsremmend effect),
  • een verzwakt immuunsysteem (kruiden versterken en het immuunsysteem verlichten),
  • zwakke lichaamsontgiftingsmogelijkheden (kruiden helpen het lichaam te ontgiften),
  • Infecties met bacteriën, schimmels of virussen die het lichaam uit balans brengen (kruiden hebben ook een antimicrobieel effect)
  • een beschadigde darmmucosa en een verstoorde darmflora (kruiden helpen bij het herstel van de darmgezondheid).

Hoe keukenkruiden te gebruiken?

De beste manier om de bovengenoemde keukenkruiden vers te gebruiken. Natuurlijk smaken ze ook gedeeltelijk gedroogd, zelfs erg goed, maar verliezen dan hun aroma en helende eigenschappen.

Bekende recepten

Het gebruikelijke gebruik van keukenkruiden, natuurlijk, weet je. Neem een ​​kleine hoeveelheid verse kruiden, hak ze of snijd ze en geef ze 1 tot 2 eetlepels in dressings, sauzen, dips, kruidenboter, kruidenkwark, vullingen, spreads, stoofschotels, soepen en nog veel meer. Gebruik vanaf nu gewoon meer kruiden voor de bekende recepten en toepassingen! En verdubbel het gebruikte bedrag!

Brood en broodjes met culinaire kruiden

Maskelmän
rijst eiwit
  • 1000 g
  • 14,90 EUR
  • Proteïnen⟩ rijstproteïne
effectieve aard
Eenvoudig schoon
  • 4 weken
  • 49,90 EUR
  • Spijsvertering⟩ colonreiniging

Keukenkruiden passen echter ook in brood en broodjes. Meng gewoon 2 handenvol verse kruiden met het water dat je nodig hebt voor je 500g brood en meng zoals gewoonlijk met de rest van de ingrediënten.

Pannenkoeken en pannenkoeken met culinaire kruiden

Je kunt ook hetzelfde doen met deeg voor pannenkoeken of pannenkoeken. Natuurlijk kunnen de kruiden ook fijn worden gehakt in het deeg of worden gekneed.

Pesto met culinaire kruiden

Pesto kan niet alleen worden gemaakt van basilicum, maar van bijna alle verse kruiden (bijvoorbeeld het recept voor peterseliepesto). Een kruidenmengsel is heel goed denkbaar in pesto, zoals deze pesto uit drie verschillende kruiden (dille, bieslook, peterselie en knoflook) in een basis van sesamolie.

Een pesto is niet alleen geschikt als specerij om dressings, dips en sauzen te verfijnen, maar ook als een spread voor volkoren volkorenbrood.

Spreads van keukenkruiden

Je kunt een romige zijde-tofu als basis voor een kruidenpasta gebruiken en het mengen met veel culinaire kruiden, zoals getoond in dit recept.

Hennepzaad en hennepolie, die beide veel omega-3-vetzuren bevatten, kunnen ook de basis vormen voor een spread. We hebben zelfs 9 verschillende culinaire kruiden verwerkt in het bijpassende recept.

Pasteitjes met culinaire kruiden

Culinaire kruiden kunnen ook worden gemengd in frituurtaarten, zoals havervlokken of gemalen zonnebloempitten. Meng gewoon je favoriete recept nu ook gehakte kruiden, zoals. In deze quinoa-pasteitjes of spinaziepasteitjes. Natuurlijk kun je het soort kruiden dat daar wordt gebruikt, variëren naargelang je smaak en smaak en ook de hoeveelheid gebruikt die je gebruikt volgens je persoonlijke smaak..

Gestoomde groenten van kruiden en wilde planten

Keukenkruiden kunnen ook worden gestoomd zoals groenten. Als u mild smakende wilde planten gebruikt, zoals brandnetels of weegbree, en dit gerecht regelmatig eet als basis voor deze kruidengroenten, kunt u waarschijnlijk de meest voedingssupplementen bewaren, omdat wilde planten en kruiden een enorme dichtheid aan vitale stoffen hebben, die u zelfs niet met groenten zult bereiken.

effectieve aard
Probiotica Combi Flora
  • 60 kps
  • 29,90 EUR
  • Spijsvertering⟩ probiotica
Centrum van gezondheid
Het kurkuma kookboek
  • 19,90 EUR
  • Literatuur⟩ Kookboeken

Meng ongeveer 70 procent van de milde wilde planten met 30 procent van de kruiden voor de groenten. Je kunt gewoon wat olie in een pot doen, een gehakte ui in glasachtig bakken, vervolgens de gewassen en geplette planten en kruiden toevoegen en in een paar minuten bij gemiddelde temperaturen rotten. Je kunt kruiden met knoflook, wat steenzout, peper en amandel- of haverroom en de kruiden serveren aan aardappelen, pasta, rijst, quinoa, tofu of wat je maar kunt bedenken.

Vullen met keukenkruiden

De gestoomde kruidengroenten kunnen ook heel goed worden gebruikt als vulling voor een lasagne of voor pannenkoeken. De pannenkoeken gevuld met de helft van de groenten en opgerold kunnen vervolgens naast elkaar in een ovenschotel worden geplaatst, bestreken met de andere groentehelft en gratineren met veganistische kaas in de oven.

Salades Met Keukenkruiden

Meng kruiden in je salades - en echt gul, z. B. een halve bosje peterselie, een bosje bieslook en een bosje dille. Snijd de kruiden heel fijn en meng ze met veldsla of andere sla, bij voorkeur met tomaten, komkommers en andere groenten. Een dressing van een avocado-room en pijnboompitten of walnootpitten als topping completeren de kruidensalade. Kauw de salade grondig. Je zult verrast zijn hoe vol je je achteraf voelt!

Smoothies met culinaire kruiden

Groene smoothies zijn al lang oud. Veel mensen gebruiken echter veel te weinig groene bladgroenten voor hun groene smoothies. Vaak worden slechts enkele blaadjes spinazie gebruikt. Een groene smoothie moet echter uit minimaal 50 gram groen spul per persoon bestaan. Gelukkige helft of meer keukenkruiden kunnen bestaan.

Natuurlijk smaken smoothies vooral heerlijk en verfrissend wanneer op smaak gebracht met citroenmelisse of munt. Maar de combinatie van spinazie of veldsla (25 g) en peterselie (25 g) harmonieert heel goed. Met vers geperst sinaasappelsap, 1 banaan en 1 el amandelmeel.

Koude soepen met culinaire kruiden

Koude soepen zijn eigenlijk niets meer dan hartige groene smoothies, die men niet drinkt, maar lepel uit een soepkom. Als basis is zeer geschikt een groentesap, dat samen met een avocado en een behoorlijke hoeveelheid keukenkruiden in de blender zit. Je kunt kruiden met steenzout en peper en knabbelen op knapperige rauwe voedselcrackers.

Sappen met keukenkruiden

Je kunt ook keukenkruiden met een krachtige sapcentrifuge persen tot een sap. We raden echter aan om niet meer dan twee glazen schnaps per dag te drinken.

Omdat de smaak erg sterk is, is het het beste om het sap van bijvoorbeeld venkel, wortelen, selderstengels, appels, sinaasappels of ananas te mengen. Op deze manier krijgt u de zeer waardevolle eigenschappen van deze extra ingrediënten.

effectieve aard
Chlorella-algentabletten
  • 1060 tabbladen
  • 39,90 EUR
  • Supergreens⟩ Chlorella
effectieve aard
Combi Flora SymBIO
  • 60 kps
  • 32,90 EUR
  • Spijsvertering⟩ probiotica

Als u geen sapcentrifuge hebt, maar wel een mixer, gaat u als volgt te werk: meng de culinaire kruiden met een hoogwaardig organisch sap en haal het resultaat door een fijne zeef.

Limonades van keukenkruiden

Terwijl traditionele frisdranken en frisdranken enkele van de ongezondste dranken zijn die de voedselmarkt te bieden heeft, zijn zelfgemaakte frisdranken gemaakt van culinaire kruiden een echt superfood. Meng in een liter water ongeveer 10 g kruiden - bij voorkeur citroenmelisse of munt - en roer het sap van een citroen en, indien gewenst, een gezonde zoetstof (bijv. Stevia of yacon siroop).

Als je je limonade bubbels verkiest, kun je de kruiden in slechts een kleine hoeveelheid water mengen en vullen met bruiswater.

De belangrijkste culinaire kruiden - effecten, eigenschappen en toepassingen

Hieronder beschrijven we in het kort de belangrijkste eigenschappen, effecten en toepassingen van de hierboven gepresenteerde culinaire kruiden. Als u geïnteresseerd bent in details over de afzonderlijke kruiden, kunt u ze vinden door de links te volgen.

basilicum

Basilicum is een van de bekendste culinaire kruiden uit de mediterrane keuken. Vaak wordt het alleen geserveerd in de context van tomaten, maar past het in bijna elk denkbaar recept. In basilicum ben jij het. a. zijn essentiële oliën (bijv. linalool, citral, eugenol, enz.), die een zeer goed ontstekingsremmend, antibacterieel, zelfs analgetisch en anti-kanker effect hebben. Ja, het ontstekingsremmende effect moet zelfs vergelijkbaar zijn met dat van Cox-2-remmers, de conventionele medische ontstekingsremmende medicijnen die worden gebruikt bij chronische ontstekingsziekten zoals. B. artritis.

Bovendien bevat basilicum fytochemicaliën die cineol bevatten, die slijmoplossend en antibacteriële eigenschappen hebben, zodat basilicum ook een verzachtend effect heeft op luchtwegaandoeningen (verkoudheid, astma en hooikoorts)..

Een andere substantie in basilicum is estragole. Vaak leest men dat hij schadelijk is voor de gezondheid. In de overeenkomstige onderzoeken was het zuivere estragol echter uit de plant geïsoleerd en op een sterk geconcentreerde manier aan de proefdieren toegediend. Dergelijke hoge doses worden echter niet geconsumeerd als u dagelijks drie of vier eetlepels gehakte basilicumbladeren eet. Ook in basilicum zijn veel andere stoffen opgenomen, de u. U. kan de schadelijke effecten van een enkele stof compenseren.

dille

De dille is een familielid van de venkel. Het is vooral bekend als specerij voor alle soorten komkommerbereidingen, maar het past in vrijwel alle salades, smoothies, dips en sauzen. In de kruidengeneeskunde wordt de dille voorgeschreven voor winderigheid en verlies van eetlust, omdat het een genezend en regulerend effect heeft op het spijsverteringsstelsel.

Tuinkers en Oost-Indische kers

effectieve aard
Chlorella algen
  • 18,90 EUR
  • Supergreens⟩ Chlorella
Phytholistic
Organisch magnesium
  • 29,95 EUR
  • Mineralen magnesium

Tuinkers is - net zoveel keukenkruiden - als een natuurlijke bloedverdunner. Hun hoge gehalte aan antioxidanten zou verantwoordelijk moeten zijn voor het feit dat trombusvorming wordt geremd en de bloedvaten ontspannen blijven. Natuurlijk hebben beide ook een gunstig effect op hoge bloeddruk.

De scherpe stoffen in tuinkers hebben ook een zeer goede ontstekingsremmende en slijmoplossende werking, zodat ze de luchtwegen verwijderen in geval van verkoudheid. Tegelijkertijd wordt de tuinkers - vooral de Oost-Indische kers - als zeer antibacterieel beschouwd, dus wordt het al gebruikt in preparaten tegen urineweginfecties en griepinfecties.

De tuinkers kan eenvoudig zelf worden getrokken. De tuinkers groeit in een paar dagen op de vensterbank - en in de tuin zaait de nasturtium zichzelf zelfs opnieuw en opnieuw, zodra hij zich heeft gevestigd.

kervel

De zoete en kruidige kervel komt oorspronkelijk uit Oost-Europa en is gerelateerd aan peterselie, dille en anijs. Zijn toepassingsgebieden zijn overeenkomstig vergelijkbaar. De kervel wordt meestal gebruikt voor het kruiden van soepen en sauzen, maar ook voor zuivelproducten. In plaats van cottage cheese en roomkaas kun je ook heerlijk gepureerde zijde-tofu, witte amandelpasta (gekruid met citroensap en een beetje zout) of veganistische roomkaas met kervel en andere kruiden verfijnen. Peterselie en dragon harmoniëren goed met de kervel.

Men zegt dat de kervel bloedverdunnende eigenschappen heeft en een algemeen versterkend en revitaliserend effect heeft.

koriander

De koriander (zijn bladeren) was bekend in de alternatieve medische scene, vooral door zijn vermeende ontgiftende werking. Er wordt gezegd dat hij zware metalen zoals zeer giftig kwik zelfs vanuit de hersenen kan mobiliseren. Men dient de koriander echter alleen voor dit doel te gebruiken in combinatie met chlorella en wilde knoflook, die beide het door de koriander opgeloste kwik kunnen binden en verspreiden. Anders - er wordt gezegd - kan het zijn dat het opgeloste kwik verder in het lichaam circuleert en tot schade kan leiden. Daarom wordt geadviseerd om koriander niet in te grote hoeveelheden te gebruiken.

Bovendien helpt de koriander bij indigestie (winderigheid, buikpijn, opgeblazen gevoel), infecties en vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten bij chronische ontstekingsziekten, zoals reuma.

Oregano en marjolein

Oregano en marjolein, zoals basilicum, behoren tot de mediterrane culinaire kruiden. De oregano is te wijten aan zijn sterke antimicrobiële werking op de plantantibiotica en heeft ook fungicide en parasiticide eigenschappen, zodat het kan worden gebruikt met passende klachten bij een colonreiniging.

effectieve aard
IJslandse Astaxanthin
  • 29,90 EUR
  • Supergreens⟩ Astaxanthine
Phytholistic
Gemberin-gembercapsules
  • 29,95 EUR
  • Superfood⟩ gember

Tegelijkertijd gaat de oregano de vorming van bloedstolsels tegen en wordt daarom beschouwd als een natuurlijke bloedverdunner. Zoals alle kruiden heeft oregano antioxiderende eigenschappen, maar het bevat zoveel antioxidanten (flavonoïden en fenolzuren) dat het op de derde plaats staat in de lijst met de krachtigste antioxidanten.

Het hoge gehalte aan etherische oliën maakt oregano ook een goede remedie voor aandoeningen aan de luchtwegen en indigestie. De marjolein is vergelijkbaar met de oregano, maar niet zo sterk. Het wordt vaak gebruikt bij spijsverteringsproblemen.

peterselie

De peterselie is een zogenaamd aquarium, wat betekent dat het in de natuurlijke geneeskunde wordt voorgeschreven voor het spoelen en activeren van de urinewegen en de nieren om blaas- en nierstenen te voorkomen. Hoewel traditionele irrigatiemiddelen vaak tot een tekort aan kalium kunnen leiden, voorziet de peterselie het lichaam zelfs van grote hoeveelheden kalium, ja, het is zelfs van alle gewone voedingsmiddelen die het hoogste kaliumgehalte hebben.

Zelfs tegen een slechte adem kan de peterselie worden gebruikt. Kauw gewoon een portie peterseliebladeren regelmatig als kauwgom. Tegelijkertijd verlicht deze maatregel brandend maagzuur en een vol gevoel.

Van de peterselie wordt zelfs verondersteld dat hij kankerverwekkende stoffen die vanuit de lucht in de longen komen, neutraliseert en neutraliseert (bijv. Tabaksrook) - een effect dat ertoe leidt dat peterselie in de volksgeneeskunde wordt aanbevolen voor de preventie van longkanker.

pepermunt

Pepermunt is een geweldige genezer. Desondanks genieten veel mensen er dagelijks van als thee vanwege hun verfrissende aroma. De munt wordt vooral gebruikt voor gastro-intestinale klachten omdat het schadelijke bacteriën elimineert, krampen verlicht en winderigheid oplost. Het bevordert ook de galstroom, dus verlicht de lever en voorkomt galstenen.

Maar zelfs met hoofdpijn is pepermunt een oude en effectieve remedie. Hun etherische olie zou hetzelfde analgetische effect hebben als conventionele hoofdpijntabletten.

Gehakt in salades van bijna elke soort, pepermunt is een openbaring. Het geeft elk recept een verfrissende delicatesse die bijna geen enkel ander ingrediënt kan bereiken.

bieslook

effectieve aard
ImmuFit Daily
  • 15,90 EUR
  • Onderwerpen⟩ Immuunsysteem
Phytholistic
IJzer + Vitamine C
  • 29,95 EUR
  • Mineralen ijzer

Bieslook komt bij de meeste mensen zo vaak voor dat ze de effecten ervan vaak onderschatten. Omdat in werkelijkheid het bieslook u. a. Dankzij de zwavelverbindingen een geweldige bloedreiniger en slijmverwijderaar. Hij moet ook cholesterol, bloeddruk en bloedsuiker verlagen, en atherosclerose, beroerte en hartaanval voorkomen.

Het bieslook heeft ook een diuretisch effect en ondersteunt dus de gezondheid van de nieren en de blaas. De twee plantaardige stoffen quercetine en kaempferol maken het bieslook ook een waardevolle component bij de preventie van kanker.

Beperk jezelf in de toekomst niet tot een paar bieslookrollen voor decoratie, maar strooi over je sandwich of je salade, de broodjes gelijk aan een halve bieslook bos. 

citroenmelisse

De citroenmelisse wordt beschouwd als een kalmerende medicinale plant, die kan worden gebruikt bij slaapstoornissen, het prikkelbare darm syndroom, hyperthyreoïdie en zelfs hartritmestoornissen. De meeste citroenmelisse wordt bereid in de vorm van thee. Vaak siert zelfs een schijfje citroenschil het ene of het andere fruitige dessert.

Je zou de melissa ook in fruitsalades of slagroomschotels kunnen geven. Het smaakt net zo goed in verse kruidensalades en natuurlijk in groene smoothies.

Kunnen kruiden worden gebruikt tijdens de zwangerschap?

Het is ook mogelijk om keukenkruiden tijdens de zwangerschap te gebruiken, maar hier in de gebruikelijke lagere hoeveelheden (1 - 2 eetlepels per dag) of als thee, omdat sommige stoffen erin de baarmoeder kunnen stimuleren, wat kan leiden tot convulsies of bloedingen.

Kunnen kinderen ook culinaire kruiden eten?

Bij kinderen moet u natuurlijk keukenkruiden in kleinere hoeveelheden gebruiken. Hier is het ideaal als je kinderen de kruiden apart in een kleine kom aanbiedt, zodat ze zichzelf kunnen bedienen, als ze willen. Je moet dus geen keukenkruiden mengen in smoothies voor kinderen, omdat daar de natuurlijke kruidensmaak wordt gebufferd door fruit, zoals bananen, de waarschuwingsmechanismen van het lichaam worden genegeerd en daarom per ongeluk te veel van de kruiden kunnen worden geconsumeerd.

Meestal verwijzen waarschuwingen voor kruiden echter naar sterk geconcentreerde preparaten, zoals de pure etherische oliën, die niet intern worden gebruikt bij kinderen en extern, of helemaal niet, zo spaarzaam.

Kun je keukenkruiden gebruiken bij het nemen van medicijnen?

effectieve aard
B-vitaminemengsel
  • 17,90 EUR
  • Vitaminen⟩ Vitamine B
effectieve aard
Chlorofyl druppels
  • 19,90 EUR
  • Vitaliteit⟩ vitaal en fytochemicaliën

Aangezien sommige keukenkruiden - vooral als u ze rijk aan smoothie geeft - een "bloedverdunnende" werking kunnen hebben, moet u, als u regelmatig bloedverdunnende medicijnen gebruikt, alleen in de gebruikelijke keukendoses en proces gebruiken en geen grote hoeveelheden consumeren.




Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.

Nuttige informatie over gezondheid en een gezonde levensstijl!
Tips en nuttige gezondheidsinformatie. Goede voeding en een gezonde levensstijl. Symptomen, ziekten en behandelingsmethoden.