Kokosolie voor de gezondheid

  • Horace Hunter
  • 0
  • 4670
  • 422

De vrucht van de kokospalm brengt exotisch genot naar de tafel en is uiterst veelzijdig in zijn toepassing. De witte pulp kan rauw worden geconsumeerd of dient als grondstof voor de productie van kokosolie, kokosmeel en kokosvlokken. Kokosolie wordt ook in de cosmetica-industrie gebruikt om crèmes, lotions en shampoos te produceren.

inhoud

  • De weg van witte pulp naar kopra
  • Kokosolie is bijzonder hittebestendig
  • Kokosolie voor uw gezondheid
  • Kokosvet is ideaal om te bakken en bakken
  • Puur en smakelijk
  • Kokosvet van zachte teelt
  • De kokosnoot als alternatief voor mensen met allergieën
  • Gerelateerde artikelen

De weg van witte pulp naar kopra

De kokospalm draagt ​​het hele jaar door fruit, zodat rijpe kokosnoten op elk moment kunnen worden geoogst. Vooral in de tropen is de zoete, bijna heldere vloeistof van de kokosnoot, die groen en onrijp wordt geoogst, een belangrijke drinkwatervervanger.

In de kokosnoot zit ongeveer een liter kokoswater voor onrijp fruit. Hoe volwassener de kokosnoten worden, hoe minder kokoswater zich in de vrucht van de kokospalm bevindt.

De holle kern in de kokosnoot is bedekt met een witte, aromatische pulp. Hoe volwassener de kokosnoot wordt, hoe droger de pulp wordt, die in gedroogde toestand kopra wordt genoemd.

De verse pulp van de kokosnoot bevat tot 50% water. Door te drogen wordt het watergehalte vóór verdere verwerking verlaagd tot ongeveer 5% en ligt het vetgehalte van de kopra tussen 60% en 70%.

Kokosolie is bijzonder hittebestendig

effectieve aard
Eenvoudig schoon
  • 4 weken
  • 49,90 EUR
  • Spijsvertering⟩ colonreiniging
CBD Vital
Wierookcapsules
  • 22,90 EUR
  • Vitaliteit⟩ vitaal en fytochemicaliën

de kokosolie, die wordt verkregen uit de kopra, is van groot economisch belang. Hier overheersen de verzadigde vetzuren, die een belangrijke rol spelen bij de productie van margarine en ook worden gebruikt bij de productie van zoetwaren. Vanwege de hittebestendigheid is kokosvet ideaal voor frituren, koken en bakken.

Kokosolie voor uw gezondheid

Studies hebben aangetoond dat kokosolie Het vetmetabolisme kan, ondanks de verzadigde vetzuren en in tegenstelling tot de boter, een positieve invloed hebben. Dit komt waarschijnlijk omdat kokosolie middellange keten vetzuren bevat. Experts schreven het hoge gehalte aan laurinezuur toe, dat ongeveer 45% van de vetzuren in kokosolie uitmaakt.

Hoewel het cholesterolgehalte wordt verhoogd in een dieet rijk aan laurinezuur, is het HDL-cholesterol, het "goede" cholesterol dat de bloedvaten beschermt tegen vetafzettingen en helpt bij het voorkomen van vasculaire calcificatie. Kokosolie smelt bij een temperatuur van slechts 26 ° C. Daarom is het steviger in onze breedtegraden, terwijl het vloeibaar is in de tropen.

Kokosvet is ideaal om te bakken en bakken

In huishoudelijke keukens wordt kokosolie vaak gebruikt voor het koken en braden en is het verkrijgbaar als een hard blok. Kokosvet kan bij hoge temperaturen worden gebruikt, is smaakloos en gaat zeer lang mee. Conventionele kokosolie wordt gewonnen uit kopra, gedeeltelijk chemisch gehard of gemengd met andere vetten, zodat dit proces de schadelijke transvetzuren produceert.

effectieve aard
Bentoniet detox capsules
  • 19,90 EUR
  • Spijsvertering Bentoniet
effectieve aard
Spirulina Algen Tabs
  • 420 tabbladen
  • 14,90 EUR
  • Supergreens⟩ Spirulina

Bij de productie van organisch kokosvet is het gebruik van oplosmiddelen niet toegestaan ​​en is verharding verboden. Het reinigen kan hier alleen met stoom worden uitgevoerd, met uitzondering van andere technische hulpmiddelen.

Puur en smakelijk

De pure, koudgeperste kokosolie, die ook in dit land wordt aangeboden onder de naam Virgin Coconut Oil, is nog natuurlijker. De kokosolie wordt voorzichtig uit de kopra geperst en niet verder verwerkt. Alle natuurlijke ingrediënten worden op deze manier bewaard.

Kokosvet kan ook worden gebruikt als smeersel, puur of gemengd met andere toevoegingen. Vooral voor veganisten die geen dierlijke producten eten, is dit een interessant alternatief.

Kokosvet van zachte teelt

Voedingsmiddelen die biologisch worden geteeld, zijn niet alleen waardevol in termen van hun verwerking. Als organische kokosnoten worden gebruikt, levert dit naast de voordelen voor het milieu ook positieve aspecten op voor de boeren in de landen waar de kokosnoten worden geteeld. Traditionele kokosnootplantages gebruiken kunstmest om kokospalmen sneller te laten groeien, terwijl biologische boeren vertrouwen op kaliumrijke kokosvezel en natuurlijke meststof.

effectieve aard
ImmuFit Daily
  • 15,90 EUR
  • Onderwerpen⟩ Immuunsysteem
Maskelmän
rijst eiwit
  • 1000 g
  • 14,90 EUR
  • Proteïnen⟩ rijstproteïne

Bovendien worden de organische kokosnoten niet in monocultuur geproduceerd, maar groeien ze in een gemengde cultuur met ananas of bananen. De fairtradeproducten van biologische kokosnoten beschermen de sociale situatie van biologische boeren en garanderen hen sociale werkomstandigheden en een hogere prijs voor hun kokosnoten. Via fairtradeprojecten kunnen projecten in de groeiende landen worden ondersteund, die onder andere ook voor een verbetering van de bodemkwaliteit zorgen.

De kokosnoot als alternatief voor mensen met allergieën

Vooral mensen die last hebben van graanallergieën, maag-darmziekten of coeliakie, moeten een glutenvrij dieet eten. Je kunt glutenvrij kokosmeel gebruiken in je dieet, dat 9% vet, 19% eiwitten en 26% koolhydraten bevat in vergelijking met volkoren meel. Zelfs met de vezel kan het kokosmeel scoren. Het bevat drie keer zoveel vezels als conventioneel volkorenmeel. Kokosmeel is licht zoet en wordt daarom vooral gebruikt voor het bakken van bitterkoekjes en koekjes of voor het verdikken van sauzen.




Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.

Nuttige informatie over gezondheid en een gezonde levensstijl!
Tips en nuttige gezondheidsinformatie. Goede voeding en een gezonde levensstijl. Symptomen, ziekten en behandelingsmethoden.