Quinoa - intolerantie en allergie

  • Steven Dennis
  • 0
  • 2192
  • 93

Misselijkheid, buikkrampen, een hese stem, dysfagie of keelpijn kunnen duiden op allergie of intolerantie na het eten van quinoa. Meestal is het omdat de quinoa niet goed was voorbereid. Als u de beslissende truc kent, treden klachten zelden op. Quinoa is al duizenden jaren een basisvoedsel voor mensen in de Andes-regio's van Zuid-Amerika. De kleine korrels zijn bereid zoals rijst of gierst en zijn geschikt als bijgerecht voor salades, vullingen en nog veel meer.

inhoud

  • Klachten na Quinoa consumptie duiden op een intolerantie of allergie
    • allergie
    • onverdraagzaamheid
  • Allergieën en intoleranties kunnen zich plotseling ontwikkelen
  • Welke Quinoa-stof veroorzaakt allergie of intolerantie?
  • Wat quinoa en appels gemeen hebben
  • Er is een onverenigbaarheid met saponinen?
  • Hoe quinoa saponinen te verwijderen?
  • Saponinen zijn eigenlijk gezond - als de dosis goed is
  • Quinoa: mogelijke oorzaak van allergieën en intoleranties
  • bronnen
  • Gerelateerde artikelen

Klachten na Quinoa consumptie duiden op een intolerantie of allergie

Quinoa is een van de kippenvelplanten, dus niet voor de granen. De korrels worden ook pseudogranen genoemd omdat ze op dezelfde manier kunnen worden bereid en gebruikt als granen.

Quinoa smaakt erg goed, is extreem rijk aan vitale stoffen en ook glutenvrij. Het eiwitgehalte is bijna 14 procent hoger dan dat in tarwe, rogge of haver. Ook opgenomen in 100 g quinoa 8 mg ijzer. In tarwe is het slechts 3,3 mg, in haver 5,8 mg. Evenzo levert quinoa aanzienlijk meer calcium en magnesium dan onze gebruikelijke granen.

Daarom is het niet verwonderlijk dat quinoa al lang een populair voedsel is in onze breedtegraden. Toch voelen sommige mensen zich niet goed na het eten van quinoa. Dit kan een intolerantie of zelfs een allergie zijn.

allergie

Een echte allergie voor quinoa is zeer zeldzaam. Het zou zich manifesteren - zoals gebruikelijk is bij allergieën - bij ademhalingsproblemen, met een daling van de bloeddruk en een snelle hartslag, wat zou wijzen op een anafylactische shock die een medisch noodgeval is en onmiddellijke aandacht vereist.

Natuurlijk hoeft niet elke allergische reactie te eindigen in een anafylactische shock. Lichte allergische symptomen kunnen zijn: slikproblemen, hoesten, slijmvorming in de keel of keelpijn.

onverdraagzaamheid

Symptomen die op intolerantie wijzen, kunnen vergelijkbaar zijn of volledig verschillen van allergische symptomen. Het kan een kras in de keel veroorzaken. Hoesten en dysfagie zijn ook mogelijk, evenals buikkrampen en misselijkheid tot misselijkheid.

Allergieën en intoleranties kunnen zich plotseling ontwikkelen

effectieve aard
Chlorella-algentabletten
  • 420 tabbladen
  • 19,90 EUR
  • Supergreens⟩ Chlorella
effectieve aard
Spirulina Algen Tabs
  • 420 tabbladen
  • 14,90 EUR
  • Supergreens⟩ Spirulina

Omdat allergieën en intoleranties zich ook plotseling kunnen ontwikkelen, is het heel goed mogelijk dat je jarenlang zonder problemen quinoa (of wat dan ook) kunt eten en dan plotseling allergische reacties of intolerantiesymptomen kunt vertonen.

Chronische stress, een maag-darminfectie, de inname van antibiotica of andere medicijnen (bijvoorbeeld zuurremmers) zijn bijvoorbeeld mogelijke oorzaken. Al deze factoren beïnvloeden de gezondheid van de darm en kunnen leiden tot schade aan de darmflora en het darmslijmvlies, eerst tot het Leaky Gut-syndroom en vervolgens tot de ontwikkeling van allergieën en intoleranties.

Welke Quinoa-stof veroorzaakt allergie of intolerantie?

In het geval van een allergie of intolerantie behoort daarom colonrevalidatie altijd tot een holistisch therapieconcept om het probleem bij de wortel aan te pakken. Ten eerste is het belangrijk om uit te zoeken welke quinoa-stof tot allergie of intolerantie leidt.

Natuurlijk kan de arts allergietests uitvoeren. Als het het quinoa-eiwit is waartegen een allergie is ontstaan, moet u quinoa beter vermijden. Vooral bij kant-en-klaargerechten of in restaurants moet je voorzichtig zijn, want quinoa kan worden gemengd in salades, in vegetarische hamburgers, stoofschotels en soepen, dus in gerechten waar je niet meteen herkent welke ingrediënten zijn inbegrepen. Sommigen denken ook dat hij couscous, gerst, gierst of iets dergelijks eet, maar het is quinoa.

Bij het kopen van supplementen of superfood-melanges betekent dit ook opletten. Nogmaals, quinoa zou kunnen worden opgenomen.

Wat quinoa en appels gemeen hebben

Volgens een beoordeling uit 2018 (Journal of Allergy and Clinical Immunology), kan het zijn dat mensen die gevoelig zijn voor quinoa, dus met allergieën of intoleranties, zelfs met appels hun problemen hebben. Daarom moet iedereen die weet dat hij geen appels kan verdragen - als hij de pseudo-korrel wil proberen - beginnen met slechts kleine hoeveelheden quinoa.

Er is een onverenigbaarheid met saponinen?

effectieve aard
Vitamine C en OPC
  • 14,90 EUR
  • Vitaminen⟩ Vitamine C
effectieve aard
Zeoliet detox poeder
  • 29,00 EUR
  • Spijsvertering Bentoniet

Maar het kan ook zijn dat je niet direct gevoelig bent voor quinoa, maar voor de saponinen op het oppervlak van de kleine zaadjes. Dit zijn fytochemicaliën die zijn ontworpen om te voorkomen dat insecten aan de korrels knabbelen.

Hoe quinoa saponinen te verwijderen?

Saponinen kunnen echter worden verwijderd - en worden afgewassen, waardoor intolerantiereacties of zelfs allergische reacties worden vermeden. Voeg de ongekookte quinoa-korrels toe aan het water en laat het minstens 30 minuten staan. Giet het water eraf, doe de quinoa in een zeef en spoel opnieuw grondig met water. Dan kun je de korrels zoals gewoonlijk koken of stomen. Als je ze niet alleen een half uur hebt, maar 's nachts in het water, wordt de kooktijd verkort.

Natuurlijk worden saponinen niet alleen gevonden in of op quinoa, maar ook op amarant (een andere pseudokorrel), kikkererwten en andere peulvruchten. Deze moeten daarom net voor consumptie worden behandeld, zoals we voor quinoa hebben beschreven.

Saponinen zijn eigenlijk gezond - als de dosis goed is

Ook spinazie, tomaten, asperges, rode biet en veel andere voedingsmiddelen bevatten saponinen, maar in hun interieur, zodat ze niet kunnen worden afgewassen en ook in een aantal aanzienlijk lagere hoeveelheden, zodat u zich hier vaak onverenigbaar voelt.

Integendeel. In kleine hoeveelheden zijn saponinen extreem gezonde stoffen. Er wordt gezegd dat ze ontstekingsremmende, slijmoplossende en verkwikkende eigenschappen hebben, evenals een preventief effect op darmkanker.

In ons artikel over erwten hebben we al gekeken naar de saponinen en hun vele positieve gezondheidseffecten. Net zoals in onze informatie over de genezende asperges, waar u de juiste studies over dit onderwerp vindt.

Quinoa: mogelijke oorzaak van allergieën en intoleranties

effectieve aard
Curcumine Forte
  • 30 stuks.
  • 19,90 EUR
  • Vitaliteit⟩ vitaal en fytochemicaliën
effectieve aard
Bentoniet detox capsules
  • 19,90 EUR
  • Spijsvertering Bentoniet

Of allergie of intolerantie voor quinoa (of enig ander voedsel) aanwezig is, in de meeste gevallen zullen de symptomen verschijnen binnen 2 uur na consumptie. Maar soms kan het 4 tot 6 uur duren, of zelfs langer, voordat de reactie op het specifieke voedsel verschijnt. Natuurlijk, hoe langer het duurt om te reageren, hoe moeilijker het wordt om een ​​verbinding tot stand te brengen. Vaak helpt een voedingsdagboek en / of voedingsdeskundige.




Niemand heeft nog op dit artikel gereageerd.

Nuttige informatie over gezondheid en een gezonde levensstijl!
Tips en nuttige gezondheidsinformatie. Goede voeding en een gezonde levensstijl. Symptomen, ziekten en behandelingsmethoden.